Projet d’apiculture 2025
Pourquoi j’ai choisi une ruche horizontale de type kenyane ?
Je me faciliterais grandement la vie en utilisant le format Dadant disponible partout et compatible avec tous le monde. Mais l’idée de soulever une hausse de 25kg et l’esthétique rectangulaire ne me convient pas. Bien sur ce model classique offre de nombreux avantages, c’est une ruche très bien pensée pour la production de miel. Toutefois, j’ai une approche plus ludique et expérimentale. L’accessibilité pour un débutant est aussi un des critères qui m’a incité à ce format. Outre l’aspect décoratif de cette ruche, elle propose une méthode d’apiculture plus douce qui permet de moins déranger la colonie.
Le format horizontal évite de soulever de lourdes charges. L’espace peut être adapté en douceur et accueillir deux colonies. Une vitre d’observation permet de surveiller l’évolution sans ouvrir. Un volume interne réduit facilite le maintient de la chaleur en hiver. Les cires sont construites par les abeilles sur des barrettes qui ne passent pas dans une centrifugeuse. La récolte s’effectue artisanalement par pressage ou par écoulement. Le miel obtenu ainsi contient plus de pollen et n’est pas aéré lors de l’extraction.
L’apiculture est le terme utilisé pour désigner la conduite de ruches dans le but de produire du miel. Ce n’est pas exactement comme ça que je souhaite approcher le sujet. Je pense que c’est surtout les abeilles qui vont me cultiver. En prendre soins, apprendre d’elles et pouvoir m’approcher pour observer leur évolution me réjouis plus que l’idée de produire des kilos de miel.
Hydromel
Après une période d’essai avec les levures, grain de kéfir et levain, j’ai eu envie de comprendre la fabrication de l’hydromel. Pour commencer, j’ai utilisé une simple dame-jeanne munie d’un barboteur, du miel bio et des ferments pour vin doux.
Je voulais un produit qui soit le plus naturel possible. J’utilise du jus de citron pour son acide citrique afin de réguler le PH. Du thé noir pour obtenir les tanins nécessaires à la clarification. Et de la patience ou une réfrigération pour terminer la fermentation.
Après un peu plus d’un an à varier différentes recettes et types de ferments, je me suis pris au jeu et je me suis offert une petite cuve professionnelle pour continuer plus loin mon aventure.
J’ai dernièrement préparé une cuvée avec du miel monofloral de lavande. Le résultat donne un nectar très doux d’une saveur exceptionnelle. C’est un grand plaisir de pouvoir déguster un délice de cette qualité.
C’est une toute petite production artisanale et intime réservée à mes plus proches amis. Je vous encourage a réaliser vous même votre hydromel en vous offrant ma recette de base améliorée au fil du temps.
Recettes
Attrapes-rêves
Bijoux
Avec l’aimable participation de Dina DNA Jewel Creation sur mes dessins pour la réalisation des bijoux en argent.
Expositions
Hessel à Orbe octobre 2022
La Bille à La Sarraz de octobre 2023 à janvier 2024