Ingrédients

• 500 grammes de farine
• 50 grammes de noix de coco rappée
• 2,5 dl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 oranges
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 12 cuillères à café de sucre de canne
• 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

1. Huiler un moule à gâteau
2. Rapper finement le zeste des oranges
3. Presser les oranges et réserver le jus et la pulpe
4. Mettre les ingrédients secs et le zeste dans un plat
5. Verser l’huile, le lait de coco, le jus et la pulpe
6. Mélanger pour obtenir une pâte homogène
7. Verser la pâte dans le moule à gâteau
8. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 1h00 à 1h15
9. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster

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